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    公共场所厨房排油烟系统幸运快三官网网站 规范

    1 总则
    为配合消防部门对公共场所厨房排油烟系统幸运快三官网网站 检测正常的实施,进一步提高公共场所厨房排油烟系统幸运快三官网网站 工作的专业技术水平,保证公共场所厨房排油烟系统幸运快三官网网站 达到相应的消防安全要求,制定本规范。

    2 范围
    本规范规定了公共场所厨房排油烟系统各主要构成部分幸运快三官网网站 方法、幸运快三官网网站 过程以及专业幸运快三官网网站 机构、专用幸运快三官网网站 设备的技术要求。
    幸运快三官网 本规范适用于公共场所厨房排油烟系统的专业幸运快三官网网站 工作,其它公共场所厨房排油烟系统可参照执行。

    3 术语与定义
    3.1公共场所厨房排油烟系统幸运快三官网网站
    采用某些技术或方法清除油烟管道、油烟处理净化系统及其它部件内与排油烟相接触表面积聚的污染物、油烟净化器内的污染物,以及对厨房操作间排油烟系统的防火处理。
    3.2 专用幸运快三官网网站 设备
    用于公共场所厨房排油烟系统幸运快三官网网站 的机械设备、工具、器械和油烟管道内污染物状况视频采集设备等的总称。
    3.3 机械幸运快三官网网站
    使用专用幸运快三官网网站 设备进行公共场所厨房排油烟系统的幸运快三官网网站 。
    3.4 专业幸运快三官网网站 机构
    从事公共场所厨房排油烟系统幸运快三官网网站 的专业技术服务单位。

    4 技术要求
    4.1 幸运快三官网网站 方法的要求
    公共场所厨房排油烟系统的幸运快三官网网站 应采用物理结合化学的幸运快三官网网站 方法。
    4.2 幸运快三官网网站 过程的要求
    4.2.1工作范围
    公共场所厨房排油烟系统幸运快三官网网站 范围包括:排油烟罩、油烟管道、净化器、运水烟罩内部风机、排烟风机。
    厨房、部件幸运快三官网网站 范围包括:油烟管道的内表面、烟罩箅子、运水烟罩内部风机、烟罩相关组件、排烟风机、净化器及室内灶台、墙面、地沟。
    4.2.2 现场检查与准备
    专业幸运快三官网网站 机构应查阅公共场所厨房排油烟系统有关技术资料,对需要幸运快三官网网站 的公共场所厨房排油烟系统进行现场勘察和检查,确定适宜的清洁设备、工具和工作流程。并根据公共场所厨房排油烟系统的情况和本规范的技术要求,制定详细的幸运快三官网网站 工作计划和幸运快三官网网站 操作规程。
    4.2.3油烟管道幸运快三官网网站
    采用专用机械幸运快三官网网站 设备将油烟管道内表面积聚的污染物有效地剥离。
    4.2.4 部件幸运快三官网网站
    采用专用工具、器械对部件进行幸运快三官网网站 ,幸运快三官网网站 后的部件均应满足达到部件安装前机件原色。部件可直接进行幸运快三官网网站 或拆卸后进行幸运快三官网网站 ,幸运快三官网网站 后的部件应恢复到原来所在位置,功能型部件应须保有原有功能。
    4.2.5幸运快三官网网站 作业过程中的污染物控制
    幸运快三官网网站 过程中应采取作业区隔离、覆盖、清除的污物妥善收集等有效控制措施,防止公共场所厨房排油烟系统内的污染物散布到非幸运快三官网网站 工作区域。
    4.2.6 作业出入口
    专业幸运快三官网网站 机构可通过厨房操作间排油烟管道不同部位的作业出入口进出人力和机械,进行相应的清洁与检查工作。必要时可切割其它出入口,并保证施工后将其密封处理。
    4.2.7 食品安全注意事项
    严格遵循厨房内食品安全原则:公共场所厨房排油烟系统幸运快三官网网站 前对包括砧板、碗、筷、碟、杯等餐具的转移,以及调味品、生、熟食物的安全转移及存放,应在每次公共场所厨房排油烟系统幸运快三官网网站 后对相关用具进行消毒、晒干,以防微生物的孳生。
    4.3 幸运快三官网网站 效果及安全措施的要求
    4.3.1 幸运快三官网网站 效果
    公共场所厨房排油烟系统幸运快三官网网站 后排油烟系统内表面积聚的污染物,90%以上无明显油垢(幸运快三官网网站 后见内壁原色),部件幸运快三官网网站 后应无残留污染物检出。
    4.3.2 幸运快三官网网站 效果的检查
    公共场所厨房排油烟系统幸运快三官网网站 后,由专业检测职能机构定期进行检测。
    4.3.3安全措施
    幸运快三官网网站 机构应遵守有关的现场施工安全规定,幸运快三官网网站 现场应设置安全员,采取有效措施保证幸运快三官网网站 施工人员及建筑物内人员的安全,并保护好环境。
    4.3.4 污物处理
    幸运快三官网 从厨房操作间排油烟系统清除出来的所有污物均应妥善保存,并按有关环境卫生规定进行处理。

    5 本规范自2009年 1 月1日起实施。

     
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